Würziger Ofenblumenkohl mit Bulgursalat

Zutaten für 2 Personen: 1/2 Blumenkohl, Harissa, Salz, Zitrone, Olivenöl, Bulgut, Tomaten, Gurke, Frühlingszwiebel, Petersilie, Minze, Joghurt, Schafskäse Zubereitung: Blumenkohl in Scheiben schneiden. 2-3 TL Harissa mit 3 EL Olivenöl mischen und Blumenkohl damit einstreichen von beiden Seiten. Im vorgeheizten Backofen: Umluft bei 180 Grad für 20 min, backen. Nach 10 min. wenden. Bulgur zubereiten und mit gewürfelten Tomaten, Gurke (entkernt), Schafskäse und klein geschnittener Petersilie vermengen. Mit 1-2 EL Harissapaste und ausgepresster Zitrone vermengen, mit Salz und evtl. Pfeffer würzen. Joghurt mit klein geschnittener Minze und Salz & Pfeffer würzen und dazu reichen. GUTEN APPETIT!